Fagioli all’uccelletto

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Sono stata assente dal blog per molto tempo.
Purtroppo, il 2016 è stato un anno difficile, e il 2017 ha ben pensato di recidere alcuni rami con un taglio netto e deciso. In un mese e mezzo ho perso mio nonno, mia zia e il mio gattino di sei anni per un tumore al pancreas.
Ho passato due settimane in stasi. Stanca. Sconfitta. E stanca di essere stanca.
La spossatezza è propria del lutto. Ma quando senti che qualcosa, dentro di te, spinge per farti alzare le chiappe, le cose sono due: o segui quell’impulso, e ricominci a vivere, passo passo, un pezzetto alla volta; oppure, giri la testa dall’altra parte e ti lasci sprofondare, ché è la soluzione più semplice, ma anche la più deleteria in assoluto.
Io ho deciso di tornare a vivere. Piano piano, un passettino alla volta.
Magari non tornerò a correre in uno schiocco di dita, ma se mai mi schiodo dalla mia immobilità, mai avanzerò, giusto?

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Polpettone di patate e fagioli

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Una delle principali difficoltà nell’imbastire un menu vegetariano è trovare il secondo.
Che se magna un vegetariano?
Primi a iosa. Verdure. Patate al forno. Vellutate. Frutta e dolci. Ma di secondo?
E adesso che caspita mi invento?
Me lo sono sentita chiedere più e più volte, e se ho aperto questo spazio è per dare una mano a chi si ritrova la tegola tra capo e collo.
Le soluzioni ci sono, tranquilla, ed oggi te ne illustro una sciccosissima e facile facile, che puoi rifilare anche alla suocera rompiballe o all’amica perfettina (sai quella che sì, buono, ma lei lo fa meglio?). Un polpettone, sì, ma a base di patate lesse e fagioli borlotti.
Il segreto sta nell’usare i fagioli in scatola, immagine che sì, cozza un po’ con l’ideale di cucina sana e salutare eccetera eccetera, ma anche noi vegetariani abbiamo una giornata di ventiquattr’ore!

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